밥도둑 전라도 집밥 반찬 Jeolla-do Home-cooked Meal Side Dish1

밥도둑 전라도 집밥 반찬1  Jeolla-do Home-cooked Meal Side Dish1

구매처 지방에 계신 부모님 홈메이드

시국이 시국인지라...!  집밥 먹고 힘내기

프리랜서인 나는 요즘 프로젝트의 기다림 + 취소를 반복하고 있는 중이다. 이제는 인터뷰하러  가는 시간과 교통비가 아까울 지경.  오늘은 본인들이 어떤 사람을 뽑아야 하는지  파악도 하지 못한 곳에 다녀왔다. 휴우... 더군다나 아침 일찍 시간을 잡아놓고 시간 약속도 안 지키는 클라스. 힘빠지는 하루를 보내고 집에 오니 지방에 사시는 부모님이 보내신 택배가 문 앞에 있다. 

쬐~금 보내셨다더니 무슨 반찬가게 차려도 될 만큼 보내셨다. 주변에 나눠줄 사람이 없어서 아쉽다. 

다 잊자. 이런 날은 무조건 '비빔밥'(Bibimbap)

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오늘의 메인 "겉절이 김치(frech kimchi)"

전라도 김치라 젓갈이 여러 가지 들어간다.  그래서 김칫국물 색이 좀 어둡다. 집집마다 조금 다르긴 한데 우리집 김치는 '생김치' 일때가 가장 맛있다.

미나리 무침(minari muchim)

쥐포채(Dried filefish bokkeum)

취나물 장조림(Soy sauce braised aster)

취나물로 장조림을 하는지 몰랐다. 지금은 나물을 좋아하지만, 어릴때는 나물을 안 먹었어서 기억이 안난다.

열무김치(Young radish water kimchi)

갓김치(Leaf Mustard Kimchi)

낙지젓(Salted Octopus)

낙지젓은 양념되어 있는걸 산 후 다시 양념을 해서 보내주신다. 그래서 사 먹는 건 이맛을 맛보기 힘들다. 

신선초무침(Seasoned Angelica keiskei) ★★★★★

화장품 맛이 나서 여쭤보니, 신선초라는 나물인데, 죽었던 사람도 살아날 정도로 몸에 좋은 식물이란다. 딸네미 죽어가는 걸 아셨나보다...! 암튼 그냥 먹기에는 힘들 거 같아서 비벼먹어 버리기로 했다. 이게 대박인 게, 참기름과 만나니 향긋함+단맛이 느껴진다. 찾아보니 여러가지 효능도 좋아서 자주 먹으면 건강을 챙길 수 있을 거 같다. 

황실이 튀김(Croaker baby fried)

조기새끼?! 이건 전라도 음식인가? 서울이나 경기도권에서는 먹어본 적이 없는 거 같다. 어릴때는 많이 먹었는데, 오랜만에 먹으니 더 맛있다. 다른 생선 튀김에 비해 굉장히 매력 있고 맛있는데, 뭐라 설명해야 할지 모르겠다.

반찬통에 넘치는 반찬이 많아서 이건 냉동실에 두고 나중에 먹기로...! 후라이팬에 데워서 간장에 찍어먹으면 꿀맛이다.

종류가 많아서 정리도 한나절이 걸렸다. 급- 배가 너무 고파짐.

참기름(Sesame oil)

전날 짠 참기름도 있다. 반찬을 보내주실때마다 참기름이 오는데 있던거 먹고 먹느라 신선할때의 맛을 잘 몰랐는데, 바로 먹으라고 하셔서 먹어보니 '고소함'이 차원이 다르다.

신선한 김치 한 포기

그리고 나머지 반찬들이랑 같이 밥 먹기.

비빔밥엔 달걀 후라이...!

가장 맛있는 배추 속- 간간하니(젓갈맛) 따뜻한 밥에 맛있다. 

달달 짭짤 '연근조림(Braised lotus roots:Yeon-geun-jorim)'

낙지젓갈은 언제 먹어도 맛있다. 완전 밥도둑 √

생열무김치 특유의 알싸함은 오랜만이다.

취나물 장조림은 처음 먹어본 거 같은데 생각보다 매력 있다. 향긋하고 간장이랑 잘 어울린다.

미나물 무침을 예전보단 맛있게 먹을 수 있는 나이가 된 거 같다.

갓김치

따뜻한 밥에 먹으니 정말 맛있다.  밥도둑 2 √

신선초는 이거만 먹으면 먹을수록 화장품?! 맛이 난다. 빨리 비벼먹어서 없애야겠다고 생각.

낙지젓갈과 김치만 빼고 다 넣고 잘게 잘라 참기름에 비벼먹기.

참기름 하나만 맛있어도 정말 맛있는 비빔밥이 된다. 나물에 간이 다 되어 있어서 고추장 없이도 정말 맛있다.

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낙지젓갈 올려 먹으면 꿀맛 1

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생김치 올려 먹으면 꿀맛 2

나물을 이렇게 먹어도 되나 싶을정도로 맛있게 먹었다. :-)

내입맛에  가장 맛있는 맛. 집밥...!

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이글은 6월 04, 2020 에 최종으로 업데이트된 글입니다.